柠檬鸭的做法家常做法？柠檬鸭的做法家常做法视频

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本文目录

1. 高峰柠檬鸭正宗做法
2. 农国栋柠檬鸭肉的柠檬柠檬做法
3. 南宁柠檬鸭的做法

高峰柠檬鸭正宗做法

鸭子收拾好之后斩块，冲洗一下骨头渣和血水后沥干 ，鸭的鸭锅里下一点点油把鸭肉块下进去爆炒
，做法做法做法做法炒至鸭子水分被大量蒸干之后，家常家常转小火慢慢煸炒至鸭皮焦黄出油；

之后把锅内的视频鸭肉先盛出，鸭油沥出在小碗里，炒锅重新烧热 ，加两勺的鸭油进去，下蒜瓣和姜丝爆香，然后把鸭肉回锅翻炒1分左右；

接着下酸辣椒、酸藠头等进锅翻炒，然后是生抽、糖下进去快速炒匀，盖上锅盖转小火焖煮8到10分钟（怕过于干锅
，可以加一点热水进去）；

最后开盖翻炒均匀  ，再把我们切好的“灵魂配料”咸酸柠檬加进去，继续翻炒1分左右 ，酸辣开胃的柠檬鸭就可以盛出装盘了 。（也可以撒点紫苏、香菜之类的，看自己的喜好吧。）

农国栋柠檬鸭肉的做法

用料：

鸭半只

姜适量

米酒适量

酸芥头适量爆炒

酸柠檬2个爆炒

泡椒适量爆炒

蒜米适量爆炒

油适量

生抽适量

蚝油适量

鸡精适量

老抽适量

香菜三四颗

黄柠檬1个

做法与步骤 ：

1.准备几片姜和切好的鸭肉放入锅中清水煮开滴人几滴米酒（去腥）至看不见血丝捞起沥干水分备用

2.锅中热油倒入提前准备好的，酸柠檬 、酸荞头 、泡椒、蒜米等食材炒香加入煮好的鸭肉 、盐、酱油、蚝油、鸡精等调味料  ，继续翻炒加入老抽上色翻炒均匀

步骤3

加入没过鸭肉的水，大火烧开 ，小火收汁。

4.出锅前加入香菜 ，滴几滴新鲜黄柠檬汁，加几片黄柠檬片翻炒均匀即可出锅 ！

5.撒上少许香菜做为装饰，

南宁柠檬鸭的做法

步骤/方式1

麻鸭半只
，清洗干净，剁成小块 ，

步骤/方式2

鸭肉冷水下锅
，放入料酒，姜片
，焯出血水
，焯完后控水捞出备用 。

步骤/方式3

把酸辣椒、酸姜  、酸荞头挑出来 ，切成丝，柠檬切成4瓣
，去籽（不去籽，煮出来是苦的）

步骤/方式4

同时准备点新鲜姜片 ，蒜头粒

步骤/方式5

锅中放油 ，油热倒入第四步的酸辣椒
、酸姜
、酸荞头，炒香 ，出锅备用。

步骤/方式6

热油，倒入第五步新鲜的姜片 ，蒜头粒，小火爆香倒入鸭肉，转大火煸至出油
。

步骤/方式7

放入酸梅子翻炒
 ，

步骤/方式8

，然后调好料汁:两三勺生油、一勺蚝油、少量盐、少量白糖提鲜 ，倒入调好的料汁翻炒五分钟，

步骤/方式9

再倒入没过鸭肉的清水，盖上锅盖，焖煮出香味

步骤/方式10

准备香菜段跟葱段备用

步骤/方式11

焖煮15～30分钟左右 ，开盖大火收汁，然后转中火，把第六步炒香的酸辣椒 、酸姜、酸荞头倒进去继续翻炒2～3分钟，

步骤/方式12

倒入切好的葱段翻炒均匀

步骤/方式13

最后再放入咸柠檬翻炒1～2分钟即可装盘出锅。撒上香菜段点缀一下
，

关于柠檬鸭的做法家常做法 ，柠檬鸭的做法家常做法视频的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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