柠檬鸭家常做法 柠檬鸭家常做法广西

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本文目录

1. 高峰柠檬鸭的做法多种做法
2. 柠檬鸭的做法是什么
3. 状元哥柠檬鸭做法

高峰柠檬鸭的多种做法

主料:

柠檬1个

辅料:

鸭肉500克、红萝卜半根 、广西泡姜10片 、柠檬小米辣2个 、法柠蒜4瓣、檬鸭干葱头3个、油适量、老抽1匙、糖适量 、酱油2勺、蚝油1勺、老抽1勺

烹饪步骤 ：

1·后腿鸭两片
，把肥厚有油的鸭皮去掉
，斩大块，洗干净

2·去年用醋泡的子姜 ，终于又有新吃法 ，小米辣可以换成泡椒，因为家里没有，用了小米辣代替

3·热锅放点油 ，把鸭倒入煎至表皮微焦，乘出

4·焦鸭剩下的油，把配料倒入炒出香味

5·把鸭重新倒入 ，糖酱油老抽蚝油泡姜的醋加一碗水，调成酱汁，导入锅里发火烧开中火煮大概8分钟

6·放入柠檬片翻炒 ，再煮5分钟左右收汁就可以啦

柠檬鸭的做法是什么

1 、将糖蒜，泡椒
，姜 ，柠檬切片备用，冷水下鸭肉焯水，烧开后把浮沫去掉 。

2、捞出鸭肉用冷水清洗干净，沥干水。

3 、油热后放人姜和蒜爆香，放人鸭肉下锅炒香  ，炒至鸭肉变色 。

4、倒半碗米酒，把鸭肉的腥味去除 ，盖上盖子小火焖煮15分钟 。

5 、放冰糖炒融给鸭肉上色放适量的盐和开水 ，盖上盖子继续焖煮15分钟 。

6、倒人蚝油翻炒均匀，加入酸辣椒
、糖蒜，姜继续翻炒 。

7、出锅前加入柠檬和酸梅酱翻炒均匀就可以出锅了。

状元哥柠檬鸭做法

食材：光鸭1只
，咸柠檬1个，菜心4条，酒1汤匙

做法 ：

1、光鸭洗净，去脚去肺去尾，内腔用酒抹匀 ，氽水后再用清水洗净 。

2 、菜心去花，留嫩茎备用
。

3、锅中注满清水，分量要能浸过鸭面，煮沸后放入光鸭及咸柠檬 ，大火煮沸后改慢煮约2小时至鸭肉软透。

4
、菜茎灼至断生（放沸水中煮八成熟） ，加入汤中，以盐调味即成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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